6. Chorizo Suizo, Parmesano y viuda al vino tinto (res)
6. Chorizo Suizo, Parmesano y viuda al vino tinto (res)
Q125.00
Descripción y Elaboración
El chorizo Suizo, Parmesano al vino tinto de viuda de res, se caracteriza por su innovación en la composición y su fina mezcla de Vino tinto, queso suizo y parmesano con finas especias da una constitución única que otorga sabores explosivos al paladar. Al seleccionar, los cortes de Viuda más marmoleados y suaves destacan su sabor ya que constituye el 80% de la mezcla. Este corte aporta una textura y sabor único y al combinar con parmesano y suizo se crea una sensación nueva e increíble, siendo la base fundamental de la receta, con notas acarameladas y fermentadas del vino que desatan en un preludio de aromas.
A la mezcla se le incorpora comino y clavo recién machacadas. Las pimientas (negra y gorda) ofrecen una frescura aromática, complementando el perfil gustativo del chorizo sin opacar el protagonismo del Corte de Viuda y parmesano.
Estos ingredientes, aunque presentes en menores cantidades, contribuyen a un equilibrio perfecto entre especias y sal, logrando un producto final auténtico y con carácter propio.
| Ingredientes | Porcentaje |
| Corte de Viuda de res | 80% |
| Queso parmesano madurado | 10% |
| Queso suizo | 10% |
| Vino tinto y blanco | |
| Pimienta gorda recién machacada | |
| Pimienta negra recién molida | |
| Nuez moscada | |
| Comino | |
| Clavo recién machado | |
| Sal de mar |
