2. Chorizo español culotte al vino tinto y blanco y cebolleta:

Este chorizo se elabora cuidadosamente a partir de culotte de res marmoleado, lo que le aporta una textura suave y jugosa. El proceso de salmuera se realiza utilizando una combinación de vino tinto y vino blanco, permitiendo que la carne absorba matices de sabor complejos y profundos. Para realzar el perfil aromático, se emplea una mezcla de pimienta natural gorda machacada y pimienta negra molida, que aportan un toque especiado y fragante. Además, se incorpora comino y nuez moscada, ingredientes que suman notas cálidas y ligeramente dulces. Finalmente, el uso de cebollines frescos y sal de mar redondea el producto, otorgando equilibrio y frescura en cada bocado.