1.Chorizo español madurado

Este chorizo madurado es elaborado mediante métodos naturales y sin el uso de preservantes, lo que garantiza una experiencia gastronómica auténtica y única. La mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados es fundamental para alcanzar el equilibrio de sabores y texturas que lo caracteriza. Se utiliza un 40% de lomo de cerdo, que aporta firmeza y sabor; un 30% de panceta, que suma jugosidad y suavidad; y un 20% de puyazo culotte de res, que enriquece el perfil gustativo del producto. La incorporación de vino blanco (5%) y vino tinto (5%) contribuye con matices aromáticos y una profundidad de sabor especial. En cuanto a las especias, se emplean pimienta blanca, pimienta negra y pimienta gorda machacada, que brindan un toque especiado y fragante, complementados por nuez moscada para notas cálidas y sutilmente dulces. Finalmente, la sal de mar se encarga de resaltar y equilibrar todos los sabores, completando así una receta tradicional pensada para quienes aprecian los sabores intensos y bien definidos.